Zertifizierungen

GLOBALGAP: Zertifizierung der Good Agricolture Practices

Am 25. Juni 2007 erhielt Zerbinati die GLOBALGAP Zertifizierung durch CSQA, Körperschaft der Qualitäts-Zertifizierung

DOWNLOAD der Beratung zur Zertifizierung

DOWNLOAD der Produktzertifizierung

Zerbinatis GLOBALGAP-Zertifizierungscode ist CSQA961P001

 

Das GLOBALGAP-Protokoll definiert das GAP (Good Agricultural Pratice) für die Best-Practice-Entwicklung für landwirtschaftliche Betriebe und ihre Produkte, wie Obst und Gemüse oder Viehzucht. EUREP ("Euro-Einzelhändler produzieren Arbeitsgruppe"), ist eine nach dem Willen der größten europäischen Einzelhändler gebildete Organisation, die die Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte in Übereinstimmung mit einem gemeinsamen Protokoll, unterstützt. Die Hauptpunkte:

• sichere Produktionen für den Verbraucher

• kontrollierte Rückverfolgbarkeit

• Respekt für die Umwelt mit vernünftiger Abfallwirtschaft

• Schutz der Gesundheit der Arbeitnehmer

• Produkt (Pflanzenschutzmittel, Bewässerungstechniken, Kulturenschutz, Lagerung, Verfahren nach der Ernte)

 

Das GLOBALGAP-Protokoll definiert die Voraussetzungen, die Obst- und Gemüselieferanten respektieren müssen. Zerbinati garantiert insbesondere:

1. Rückverfolgbarkeit der Produkte

2. Kontrolle der Aufzeichnungen

3. verschiedene zertifizierte Unterlagen

4. Standort, Geschichte

5. Landbewirtschaftung

6. Verwendung geeigneter Düngmitteln

7. Bewässerungssysteme

8. biologisch integrierter Schutz

9. kontrollierte Ernte und Lagerung

10.Verfahren nach der Ernte

11.Abfallwirtschaft

12.sanitäre Aspekte des Arbeitsumfelds

13.Umweltaspekte

14.Bearbeitung von Beschwerden

15.interne Kontrollen

 

Der Betrieb produziert alle Produkte nach HACCP Vorschriften. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ist eine Methode zur hygienischen Selbstkontrolle mit dem Ziel, die Gesundheit der Verbraucher zu schützen. HACCP-System ist ein organisierter und systematischer Ansatz in der Lage, die mikrobiologische, physikalische, chemische Qualität von Lebensmitteln zu garantieren.

 

Seine Prinzipien:

a) Analyse der möglichen mikrobiologischen Gefahren für Lebensmittel

b) Identifizierung von Bereichen, in denen Risiken für Lebensmittel auftreten können

c) Entscheidungen mit Berücksichtigung kritischer Punkte, d.h. jener Punkte, die die Sicherheit der Produkte beeinträchtigen könnten

d) Festlegung und Durchführung der Kontrollverfahren und Überwachung kritischer Punkte

e) regelmäßige Überprüfung der Risikoanalyse, der kritischen Punkte und der Verfahren zur Kontrolle und Überwachung, im Fall von Änderungen im Arbeitsprozess.

 

Zerbinati sucht nach potenziellen Gefahren, die in der Produktionsphase und in allen Phasen nach der Ernte auftreten können und die von OP SERMIDE ORTOFRUIT koordiniert und überprüft werden, an die das Unternehmen das Produkt liefert, und entscheidet über die besten Methoden für den Verbraucherschutz.